香港离岸公司抬头的发票商会认证是一个涉及多步骤的流程，包括收集相关文件、填写申请表以及与相关部门协调等多个环节。具体流程如下：

一、准备工作

在开始办理之前，你需要收集一些基本的文件和资料，包括：

1. 香港公司注册证书和商业登记证：证明公司合法注册并正在运营。

2. 发票样本：需要认证的发票样本，包括公司抬头、发票号码、开票日期、购买方信息、销售方信息、商品或服务描述、金额等。

3. 商会认证申请表：填写申请表时需要提供公司信息、发票信息等。

二、办理流程

1. 确认办理商会认证的必要性：根据你的业务需求和目的，确认是否需要办理商会认证。一般来说，如果你需要在中国大陆或海外某些国家进行商业活动或报税等，可能需要提供商会认证。

2. 准备并填写相关文件和资料：根据上文所述的准备工作中，你需要收集和整理相关资料。同时，在申请表中详细填写公司信息和发票信息。

3. 提交给香港公司注册处或商会：将填好的申请表和相关文件提交给香港公司注册处或相关的商会进行认证。一般来说，提交的方式可能是通过电子邮件或邮寄等方式。

4. 等待审核和认证：提交后，等待相关部门审核和认证。如果需要补充资料或进一步核实信息，相关部门会及时联系你。

三、所需资料

具体所需资料可能因地区和行业而异，但一般来说需要以下内容：

1. 香港公司注册证书和商业登记证。

2. 发票样本，包括详细信息如公司抬头、发票号码等。

3. 商会认证申请表，需要详细填写公司信息和发票信息。

4. 其他可能需要的相关文件和资料，如业务合同、报关单等。

四、注意事项

1. 确保提供的文件和资料是真实、准确、完整的。

2. 注意申请的时机和截止日期，及时提交申请。

3. 如果需要补充资料或进一步核实信息，及时与相关部门沟通并配合。

以上流程仅供参考，具体流程可能因地区和行业而异，建议咨询当地的商会或专业机构以获取更详细的信息和指导。